入行必看:酒馆行业竞争优劣势分析

发布日期:2019-05-27 16:38
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月圆中秋夜,阴雨绵绵的天也阻挡不了蓉城人“举杯邀明月”之浪漫闲情。
团圆家宴上,亲朋好友间,三杯两盏淡酒,就是一个美满的团圆夜。
成都夜生活为什么一直丰富多彩,酒吧一直扮演着重要的角色;
成都的夜经济为什么越来越红火,酒吧起着中流砥柱的作用。
近期,百度地图发布了《2019年第二季度主要城市酒吧活力的研究报告》,
根据百度地图慧眼POI数据显示,
上海是全国酒吧数量最多的城市,成都排名第二。




一、酒馆经营的优势

小酒馆资本投入相对较低,回报率较高(20%以上),且管理简单,仅为客户提供必要的核心服务,因此大大降低了管理的难度。酒馆经营不仅仅是消费酒水,更是一种酒馆文化消费和情感消费。
因此物质投入未必很大,但个性化极其重要。可以在酒馆空间里放点酒馆铁艺、工艺品等之类的饰品。可以说世界上没有两个完全一样的酒馆。

二、酒馆经营的劣势

由于目标客户群类同,经营价格、时段类同,消费水平偏低,且经营方式易于模仿,这是在经营中不能避免的问题。

三、酒馆经营的机会

地区经济的迅速发展,市民人均收入不断提高,而且商务往来频繁,为餐饮娱乐市场发展带来肥沃的土壤。随着白领阶层的壮大,“情感消费”的不断提高,夜场消费不断发展。
同质化的市场呼唤特色的引入。现在的夜总会数量偏多,而且经营方式及目标客户群趋向同质化。夜总会主要以外资、合资、民营企业中高层收人人员为主要目标客户群,而酒馆则偏向于年轻一族。

四、酒馆经营的威胁

由于酒馆众多,酒馆经营价格较低,会导致许多酒馆处于恶性竞争阶段,而且,有些酒馆经营多年,无论规模和声誉方面都占有很大优势,初次进入这一行业者,将面临很大的生存压力。

五、可能会遇到什么风险

选址的问题导致人流量少,开酒馆需要很多证件首先是到工商部门办理《名称预先核准通知书》,同时要个体户营业执照,然后到卫生部办理《卫生许可证》,这些证明没有办好,这些都是风险。